Fondant au chocolat cœur a la fraise !!

Ingrédients:

6 oeufs

80 g de sucre

60 g de farine

240 g de chocolat noir

160 g de beurre

Pour le cœur à la fraise :

150 g de fraises

2 cuillères à soupe de sucre

Faire cuire à feu doux les fraises coupées en petits morceaux et le sucre dans une petite casserole. Ôtez du feu dès obtention d'une compotée.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et la farine. Incorporer le chocolat et le (beurre fondu dans un bain marie).

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer-les à la préparation délicatement.

4 Verser 2/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés. Déposez deux cuillères de compotée aux fraises au centre. Recouvrez avec le reste de la préparation.

Faire cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C, thermostat 8. Attendre 2 minutes avant de démouler.