Fondant au chocolat cœur a la fraise !!

Ingrédients:

6 oeufs

80 g de sucre

60 g de farine

240 g de chocolat noir

160 g de beurre

Pour le cœur à la fraise :

150 g de fraises

2 cuillères à soupe de sucre

Faire cuire à feu doux les fraises coupées en petits morceaux et le sucre dans une petite casserole. Ôtez du feu dès obtention d'une compotée.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et la farine. Incorporer le chocolat et le (beurre fondu dans un bain marie).

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer-les à la préparation délicatement.

4 Verser 2/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés. Déposez deux cuillères de compotée aux fraises au centre. Recouvrez avec le reste de la préparation.

Faire cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C, thermostat 8. Attendre 2 minutes avant de démouler.

Crumble Banane Choco !!

Marier Bananes et chocolat mmmmmm c'est merveilleux pour un crumble bien croustillant et délicieux !!

Ingrédients:

3 petites bananes coupées en rondelles 

50 gr de chocolat noire (pour que ça soit pas trop sucré)

Pour la pâte à crumble:

100 gr de farine

100 gr d’amande en poudre

100 gr de sucre

75 gr de beurre

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les amandes en poudre

Ajouter le beurre et faites sabler avec les bouts des doigts (le mélange doit être en gros miettes)

Beurrer des moules a gratin individuels, (ou bien un seul plat allant au four) et couvrir le fond avec les bananes. 

Râpez dessus le chocolat en couvrant les bannes, ensuite mettre la pâte a crumble

Faire cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 minutes ( la surface doit être bien dorée)

Servir tiède.

Confiture de fraise !!

Ingrédients:

1 Kg de fraise 

750 gr de sucre cristalisé 

1 jus de citron 

Preparation:

Laver les fruits on les plongeant dans l'eau fraîche sans les équeuter, égoutter et équeuter les, ensuite les peser
Versez les dans un récipient d’un fond épais
Ajouter le sucre et le jus de citron, couvrez et portez à ébullition douce. 

Remuez a l’aide d’une cuillère en bois sans abîmer les fraises et laisser cuire pendant 15 à 20 mn en écumant en fin de cuisson. 

Tester la cuisson : Verser une petite quantité de confiture dans une assiette ou un ramequin bien froid pour constater la "prise" en gelée. 

Stérilisation des bocaux : ébouillanter les pots et les couvercles et les retourner sur un linge propre et sec.
Verser la confiture à chaud dans les pots jusqu'au bord, vissez le couvercle et retournez les pots immédiatement. Vous ne les retournerez qu'une fois totalement refroidis

Bonne dégustation !!